贵州出台新政：以大模型推动酱酒行业迈向高端智能

作为中国酱香型白酒的重要产区，贵州拥有茅台等世界级品牌，其酱酒产业在国内外市场占据重要地位。然而，随着消费升级和市场竞争加剧，传统酿造方式面临效率低、品质不稳定等问题。为此，贵州此次新政聚焦于利用大模型技术提升酱酒生产的标准化、智能化水平，推动企业实现从原料管理到生产控制、再到市场营销的全流程数字化升级。

政策指出，将支持龙头企业联合高校科研机构，构建基于AI的大数据模型平台，对酱酒生产工艺参数进行建模分析，优化发酵过程，提高出酒率和品质稳定性。同时，鼓励企业引入智能传感设备和自动化控制系统，实现酿造过程的实时监测与精准调控。

此外，贵州还将推动酱酒品牌建设与数字营销融合，通过大模型技术挖掘消费者偏好，打造个性化产品推荐系统，并借助短视频、直播等新兴渠道拓展高端市场。政府计划在未来三年内培育5家以上具备智能酿造能力的标杆企业，并形成可复制推广的数字化解决方案。

业内专家表示，大模型技术的应用不仅有助于解决酱酒产业长期以来的质量控制难题，还将为品牌创新和市场拓展提供强大支撑。未来，贵州酱酒有望在全球高端白酒市场中占据更领先地位。

与此同时，该政策也引发了产业链上下游企业的高度关注。不少中小酒企开始积极对接科技公司，寻求智能化改造方案。一些地方性酒业协会表示，将组织专题培训，帮助企业掌握数字技术应用能力。

总体来看，贵州以大模型为抓手推动酱酒产业升级，既是应对行业挑战的战略选择，也是顺应全球制造业智能化发展趋势的关键举措。这场由AI赋能的产业变革，或将重塑中国白酒行业的竞争格局，开启酱香型白酒高质量发展的新篇章。